番茄醬熱量通常不高,每100克純番茄醬的熱量一般在80-100千卡。
番茄醬以番茄為主要原料,番茄本身富含維生素C、番茄紅素以及膳食纖維,熱量較低。不過(guò),市售番茄醬為提升口感,常添加糖、鹽和其他添加劑,導(dǎo)致熱量增加。例如部分品牌的調(diào)味番茄醬,因含糖量高,熱量可超出純番茄醬20-30千卡/100克。對(duì)高血壓患者而言,應(yīng)選擇低鈉型番茄醬,規(guī)避因鈉攝入過(guò)量加重血壓?jiǎn)栴}。糖尿病患者在食用番茄醬時(shí)需關(guān)注糖分含量,過(guò)量含糖番茄醬會(huì)致使血糖快速上升。而健康人群,番茄醬豐富的番茄紅素具有抗氧化作用,能降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
日常護(hù)理時(shí),盡量挑選配料表干凈、低糖低鹽的番茄醬產(chǎn)品。烹飪時(shí)適量使用,避免因過(guò)量食用帶來(lái)多余熱量。
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