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吃番茄醬有什么好處

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適量食用番茄醬有助于補(bǔ)充番茄紅素、維生素C等營養(yǎng)素,可能對心血管健康、皮膚保護(hù)等產(chǎn)生積極影響。

1、番茄紅素

番茄醬富含番茄紅素,這種抗氧化物質(zhì)有助于中和自由基,降低氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。番茄紅素可能減少低密度脂蛋白膽固醇的氧化,對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定作用。加工后的番茄醬中番茄紅素生物利用度比新鮮番茄更高。

2、維生素C

番茄醬含有一定量的維生素C,這種水溶性維生素參與膠原蛋白合成,有助于維持皮膚和血管彈性。維生素C還能促進(jìn)非血紅素鐵的吸收,對預(yù)防缺鐵性貧血有輔助作用。高溫加工會損失部分維生素C,但番茄醬仍保留部分含量。

3、鉀元素

番茄醬是鉀的良好來源,每100克約含300毫克鉀。適量攝入鉀有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉鉀平衡,對維持正常血壓水平有積極作用。高血壓人群日常飲食中增加富鉀食物可能對血壓控制有幫助。

4、低熱量

無糖添加的純番茄醬熱量較低,每100克約50千卡,適合作為調(diào)味品替代高脂沙拉醬。其酸甜風(fēng)味能提升菜肴口感,減少食鹽用量??刂瓶偀崃繑z入對體重管理有重要意義。

5、膳食纖維

番茄醬含有少量膳食纖維,有助于促進(jìn)胃腸蠕動。加工過程中部分纖維被破壞,但仍保留一定量。膳食纖維可延緩胃排空速度,增加飽腹感,對血糖調(diào)控有輔助作用。

選擇番茄醬時建議查看配料表,優(yōu)先選擇無添加糖和防腐劑的產(chǎn)品。日常食用需控制量,避免鈉攝入過量??纱钆淙溍姘?、水煮蔬菜等健康食材,不建議與油炸食品同食。開封后需冷藏保存并盡快食用,出現(xiàn)異味或霉變應(yīng)立即丟棄。特殊人群如胃食管反流患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后適量食用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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