血皮菜具有清熱解毒、涼血止血、潤(rùn)肺止咳等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、咳嗽咯血、外傷出血等癥狀。血皮菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有膳食纖維、維生素C、鐵元素等成分。
1、清熱解毒
血皮菜性涼味甘，歸肺經(jīng)和肝經(jīng)，具有清熱解毒的功效。血皮菜中的黃酮類化合物和多酚類物質(zhì)能夠幫助清除體內(nèi)自由基，減輕炎癥反應(yīng)。咽喉腫痛或風(fēng)熱感冒初期，可用新鮮血皮菜煎水代茶飲。
2、涼血止血
血皮菜含有豐富的維生素K和鞣質(zhì)成分，能增強(qiáng)毛細(xì)血管收縮力，促進(jìn)血小板聚集。對(duì)于鼻出血、牙齦出血等輕微出血癥狀，可將血皮菜搗碎外敷或榨汁飲用。外傷出血時(shí)用其葉片按壓傷口也有輔助止血作用。
3、潤(rùn)肺止咳
血皮菜中的黏液質(zhì)和皂苷類物質(zhì)具有潤(rùn)燥化痰作用，對(duì)肺熱燥咳、干咳無(wú)痰等癥狀有緩解效果。建議將血皮菜與梨、冰糖同燉，或配伍杏仁、枇杷葉等中藥材煎服。慢性支氣管炎患者可長(zhǎng)期適量食用。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
每100克血皮菜含膳食纖維3.2克、維生素C28毫克、鐵元素2.1毫克，其深紫色葉片富含花青素。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，維生素C有助于鐵吸收，適合缺鐵性貧血人群作為輔助食療食材。
5、調(diào)節(jié)血壓
血皮菜中的鉀離子含量較高而鈉離子較低，這種礦物質(zhì)比例有利于維持電解質(zhì)平衡。其含有的γ-氨基丁酸成分能舒緩血管緊張度，高血壓患者可每周食用2-3次，建議涼拌或清炒以保留活性物質(zhì)。
血皮菜適宜體質(zhì)偏熱、易上火人群日常食用，但脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。新鮮血皮菜可焯水后涼拌，或與瘦肉、豬肝同炒。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，避免葉片腐爛變質(zhì)。出現(xiàn)嚴(yán)重出血或持續(xù)咳嗽癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)而非依賴食療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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