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每天吃芝麻有什么好處

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每天適量吃芝麻有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、抗氧化、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)骨骼健康。芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)素。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

芝麻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，其蛋白質(zhì)含量可達(dá)20%左右，且含有人體無法合成的8種必需氨基酸。芝麻中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中亞油酸和油酸占比超過80%，有助于維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和激素合成。芝麻還含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，如每100克黑芝麻含鈣量可達(dá)780毫克，鐵含量約為22.7毫克，對預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助。

2、抗氧化

芝麻中含有大量天然抗氧化成分，包括芝麻素、芝麻酚、維生素E等。這些物質(zhì)能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。研究表明芝麻木脂素類物質(zhì)具有抑制低密度脂蛋白氧化的作用，可能有助于延緩動脈粥樣硬化進(jìn)程。長期適量攝入芝麻制品可增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力。

3、改善胃腸功能

芝麻中膳食纖維含量較高，每100克約含12克膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，改善便秘癥狀。芝麻含有的芝麻素等活性成分能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，抑制有害菌生長。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為芝麻油具有潤腸通便功效，適量食用對功能性便秘患者有益。胃腸功能較弱者建議將芝麻研磨后食用以提高消化吸收率。

4、調(diào)節(jié)血脂

芝麻中的植物甾醇和亞油酸能干擾膽固醇在腸道的吸收，促進(jìn)膽汁酸排泄。臨床觀察發(fā)現(xiàn)每日攝入40克芝麻可使總膽固醇降低約8%，低密度脂蛋白膽固醇降低9%。芝麻蛋白還能通過上調(diào)肝臟低密度脂蛋白受體表達(dá)來加速膽固醇代謝。高脂血癥患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下將芝麻作為膳食補(bǔ)充。

5、促進(jìn)骨骼健康

芝麻是鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，其鈣含量是牛奶的6倍以上。芝麻中的鋅和銅參與骨基質(zhì)形成，錳元素則影響骨代謝酶活性。芝麻蛋白水解產(chǎn)物能促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖，抑制破骨細(xì)胞活性。絕經(jīng)后女性和老年人適量食用芝麻制品，配合維生素D補(bǔ)充，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。

建議每日芝麻攝入量控制在15-30克，可選用黑芝麻或白芝麻，以低溫烘焙或蒸煮方式加工以保留營養(yǎng)。可將芝麻研磨成粉加入粥品、豆?jié){或酸奶中，或制作芝麻醬作為調(diào)味品。芝麻含較多草酸，腎結(jié)石患者應(yīng)限制攝入；過敏體質(zhì)者初次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過敏反應(yīng)。食用芝麻同時應(yīng)保持均衡飲食，配合適量運(yùn)動和充足飲水，才能更好發(fā)揮其健康效益。出現(xiàn)消化不良時可減少單次攝入量，分次食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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