葛根粉的副作用主要包括胃腸不適、過敏反應(yīng)、低血糖、激素水平紊亂及藥物相互作用等。合理控制用量可降低風(fēng)險。
過量服用葛根粉可能刺激胃腸黏膜,引發(fā)腹脹、腹瀉等癥狀。葛根中的淀粉與膳食纖維含量較高,消化功能較弱者空腹食用易加重負擔(dān)。建議隨餐或餐后服用,單次用量不超過10克。
部分人群對葛根異黃酮成分敏感,可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅疹等過敏癥狀。既往有豆科植物過敏史者需謹慎,初次食用建議先進行少量測試。
葛根素具有類胰島素作用,與降糖藥聯(lián)用可能引發(fā)血糖過低。糖尿病患者聯(lián)合用藥期間需加強血糖監(jiān)測,出現(xiàn)心悸、出汗等低血糖癥狀時應(yīng)立即停用。
葛根異黃酮的植物雌激素效應(yīng)可能干擾內(nèi)分泌,長期大劑量服用或致月經(jīng)周期異常、乳腺脹痛。圍絕經(jīng)期女性使用需控制每日攝入量在20克以內(nèi)。
葛根與抗凝藥華法林合用可能延長凝血時間,與免疫抑制劑環(huán)孢素同服會影響藥物代謝。服用上述藥物期間應(yīng)避免攝入葛根粉,或至少間隔2小時服用。
日常食用葛根粉建議選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品,避免霉變或添加劑超標風(fēng)險;沖泡時用60℃以下溫水可保留活性成分;每周食用3-4次為宜,特殊體質(zhì)及慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。儲存時需密封防潮,開封后盡快食用完畢。
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