一般情況下，白銀耳泡一夜是否還能吃，需要根據(jù)具體情況進行判斷。如果已經(jīng)變質(zhì)，則不能吃；如果沒有變質(zhì)，就能吃。具體分析如下：
1、不能吃：白銀耳是一種常見的食材，具有清熱潤肺、補虛養(yǎng)顏等功效。泡發(fā)后的白銀耳可以在冰箱中保存1-2天，但是最好在24小時內(nèi)食用，以免出現(xiàn)質(zhì)量變化或細菌滋生的情況。如果白銀耳已經(jīng)泡發(fā)了一夜，建議先聞一下，如果有異味或者變質(zhì)的味道，就不建議食用。
2、能吃：如果沒有異味或變質(zhì)的情況，也可以先用開水燙一下，再加工制作菜品，可以殺死一些細菌，并且可以更好地保持食材的質(zhì)量和口感。
白銀耳泡發(fā)后盡量在24小時內(nèi)食用，如需保存，要放在冰箱中。如果進食后出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀，要及時就醫(yī)治療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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