肝硬化患者可以適量吃高蛋白食物、低脂食物、富含維生素食物、易消化食物、低鹽食物等,有助于改善肝功能。建議及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
肝硬化患者肝臟合成蛋白能力下降,適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白有助于預(yù)防低蛋白血癥??蛇x擇雞蛋羹、脫脂牛奶、鯽魚(yú)湯等易吸收的動(dòng)物蛋白,或豆腐、豆?jié){等植物蛋白。需避免過(guò)量攝入加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),每日蛋白總量控制在每公斤體重1-1.2克。
脂肪代謝障礙是肝硬化常見(jiàn)并發(fā)癥,宜選用橄欖油、葵花籽油等不飽和脂肪酸,避免豬油、肥肉等高飽和脂肪食物。清蒸鱸魚(yú)、水煮雞胸肉等低脂烹飪方式更適合,每日脂肪攝入量建議不超過(guò)40克。
維生素K缺乏易導(dǎo)致凝血功能障礙,可進(jìn)食菠菜、芥藍(lán)等深綠色蔬菜。維生素C能促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù),西藍(lán)花、獼猴桃是不錯(cuò)選擇。B族維生素可通過(guò)全麥面包、燕麥補(bǔ)充,但需注意粗糧攝入量避免胃腸不適。
食管胃底靜脈曲張患者應(yīng)選擇米粥、爛面條等軟食,避免堅(jiān)硬食物劃傷血管。山藥泥、南瓜羹等淀粉類(lèi)食物既能提供能量又易消化。少食多餐原則可減輕腹脹癥狀,每餐控制在七分飽。
腹水患者需嚴(yán)格限制鈉鹽攝入,每日食鹽量不超過(guò)3克??衫孟愎?、海帶等天然鮮味食材替代鹽分,避免腌制食品。購(gòu)買(mǎi)包裝食品需查看營(yíng)養(yǎng)成分表,選擇鈉含量低于120毫克/100克的產(chǎn)品。
肝硬化患者飲食需根據(jù)肝功能分級(jí)個(gè)體化調(diào)整,失代償期可能出現(xiàn)肝性腦病需限制蛋白攝入。所有食材應(yīng)充分清洗烹熟,避免生食引發(fā)感染。定期監(jiān)測(cè)體重、腹圍變化,記錄每日出入量。若出現(xiàn)食欲減退、嘔血等異常應(yīng)及時(shí)就診,營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生會(huì)結(jié)合血氨、白蛋白等指標(biāo)制定專(zhuān)屬食譜。同時(shí)須嚴(yán)格戒酒,避免服用損傷肝臟的藥物或保健品。
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