苤苢一般是指車前草,正常食用車前草通常無明顯副作用,但過量或特殊體質(zhì)可能引發(fā)胃腸不適、過敏反應等不良反應。車前草含有較多膳食纖維和草酸,需根據(jù)個體情況調(diào)整食用量。
車前草作為常見野菜和中藥材,其新鮮葉片或干燥全草常被用于食療。膳食纖維含量較高可能刺激胃腸黏膜,空腹大量食用易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化道癥狀。草酸成分可能影響礦物質(zhì)吸收,長期過量攝入可能增加腎結(jié)石風險。部分人群對車前草中的植物蛋白敏感,接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅斑等過敏表現(xiàn)。孕期女性過量服用可能因利尿作用導致電解質(zhì)紊亂,需謹慎食用。傳統(tǒng)醫(yī)學認為車前草性寒,脾胃虛寒者長期服用可能加重畏寒、便溏等癥狀。
食用車前草前建議用鹽水浸泡清洗,去除表面雜質(zhì)和部分草酸。新鮮葉片焯水后可涼拌或做餡,干燥全草煎煮時間不宜超過15分鐘。存在慢性腎病、胃腸疾病或過敏體質(zhì)者應咨詢中醫(yī)師。服用利尿劑或降尿酸藥物期間,需注意與車前草的相互作用。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適時應立即停用,兒童及老人建議減半用量。日常食用每周不超過3次,單次鮮品控制在100克以內(nèi)為宜。
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