尿酸高患者通??梢赃m量吃醋,醋在體內(nèi)代謝后呈堿性,有助于調(diào)節(jié)尿液酸堿度。醋的酸味來源于醋酸,但進(jìn)入人體后經(jīng)代謝產(chǎn)生碳酸氫鹽,屬于堿性食品。
醋的主要成分是醋酸,雖然口感酸澀,但在體內(nèi)代謝過程中會與堿性物質(zhì)結(jié)合生成碳酸氫鹽,最終使尿液偏向堿性。這種特性對尿酸高患者有一定益處,因?yàn)閴A性環(huán)境能促進(jìn)尿酸溶解排泄,減少尿酸結(jié)晶形成。日常飲食中少量添加食醋不會增加嘌呤攝入,但需避免空腹大量飲用或選擇含糖量高的果醋。
需注意的是,部分人群可能因胃酸過多或胃腸敏感,攝入醋后出現(xiàn)反酸、胃痛等不適。合并胃潰瘍、反流性食管炎的患者應(yīng)限制醋的攝入量。市面上部分陳醋可能含少量酒精或添加劑,痛風(fēng)急性發(fā)作期需謹(jǐn)慎選擇。
尿酸高患者日??蓛?yōu)先選擇糧食釀造的白醋或米醋,每日攝入量控制在10-20毫升為宜,可搭配堿性食物如蔬菜水果共同食用。同時(shí)需保證每日2000毫升以上飲水量,限制高嘌呤食物攝入,規(guī)律監(jiān)測血尿酸水平。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等痛風(fēng)癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行降尿酸治療。
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