萬壽菊花含有豐富的營養(yǎng)成分,適量食用有助于抗氧化、護眼和調節(jié)免疫力。
萬壽菊花富含葉黃素和玉米黃質,這兩種類胡蘿卜素能有效過濾藍光,減少視網膜氧化損傷,對視網膜黃斑區(qū)有保護作用。其花瓣中的多酚類物質如槲皮素和山柰酚具有抗炎特性,可抑制促炎因子的產生。萬壽菊提取物中的黃酮化合物能增強中性粒細胞的吞噬能力,提高機體非特異性免疫功能。該植物所含的揮發(fā)油成分如檸檬烯和蒎烯對呼吸道常見致病菌顯示抑制作用。最新研究發(fā)現萬壽菊中的某些活性成分可能通過調節(jié)腸道菌群平衡來改善消化功能。
建議將新鮮萬壽菊花瓣洗凈后用于沙拉調味,或干燥后泡茶飲用,每日攝入量控制在3-5朵為宜。孕婦及過敏體質者應謹慎食用,服用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)師。保存時應避免陽光直射,置于陰涼通風處。若出現皮疹、腹瀉等不良反應應立即停用,癥狀持續(xù)需及時就醫(yī)。栽培過程中應選擇未使用農藥的有機種植品種,食用前用淡鹽水浸泡清洗。
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