糖尿病患者一般可以適量吃芝麻,但需注意控制攝入量。芝麻富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和礦物質(zhì),有助于調(diào)節(jié)血糖和血脂,但熱量較高,過(guò)量可能影響血糖控制。
芝麻含有豐富的亞油酸和亞麻酸,這些不飽和脂肪酸有助于改善胰島素敏感性,對(duì)糖尿病患者有益。芝麻中的木脂素類物質(zhì)具有抗氧化作用,可能幫助減輕糖尿病相關(guān)的氧化應(yīng)激損傷。膳食纖維含量較高,可延緩糖分吸收,避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。黑芝麻的鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)含量突出,能補(bǔ)充糖尿病患者容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。建議選擇未添加糖分的原味芝麻,每日食用量控制在10-15克為宜。
部分糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用芝麻。合并高脂血癥或肥胖的患者應(yīng)減少攝入量,避免額外增加熱量負(fù)擔(dān)。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹等消化不良癥狀。對(duì)芝麻過(guò)敏的個(gè)體需嚴(yán)格避免食用。若近期血糖波動(dòng)較大或出現(xiàn)酮癥酸中毒等急性并發(fā)癥,應(yīng)暫停食用高脂食物包括芝麻。
糖尿病患者可將芝麻研磨成粉加入燕麥或豆?jié){中食用,避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。建議在兩餐之間作為加餐食用,搭配血糖監(jiān)測(cè)觀察個(gè)體反應(yīng)。日常飲食仍需以低血糖指數(shù)食物為主,保持營(yíng)養(yǎng)均衡。若對(duì)芝麻攝入量存在疑問(wèn),可咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
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