毛蛤蜊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12和鋅等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)造血功能、增強(qiáng)免疫力等功效。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
毛蛤蜊含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其蛋白質(zhì)含量超過大多數(shù)常見海鮮。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要物質(zhì)，有助于維持肌肉健康和修復(fù)受損組織。每100克毛蛤蜊可提供約15克蛋白質(zhì)，且其氨基酸組成接近人體需求模式，生物利用度較高。適量食用可為素食者或蛋白質(zhì)攝入不足人群提供補(bǔ)充。
2、維生素B12
毛蛤蜊是維生素B12的優(yōu)質(zhì)來源，這種維生素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細(xì)胞生成至關(guān)重要。缺乏維生素B12可能導(dǎo)致貧血和神經(jīng)損傷。一份毛蛤蜊可滿足成人每日維生素B12需求的數(shù)倍，特別適合老年人或素食者預(yù)防維生素B12缺乏。維生素B12還有助于同型半胱氨酸代謝，對(duì)心血管健康具有潛在益處。
3、鋅元素
毛蛤蜊含有大量鋅元素，鋅是免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作必需的微量元素。充足的鋅攝入有助于維持味覺嗅覺功能、促進(jìn)傷口愈合和支持生殖健康。每100克毛蛤蜊可提供約5毫克鋅，接近成人每日推薦攝入量的一半。對(duì)于易感冒人群或生長發(fā)育期兒童，適量食用毛蛤蜊有助于增強(qiáng)抵抗力。
4、鐵元素
毛蛤蜊中的鐵含量較為豐富，主要以血紅素鐵形式存在，這種形式的鐵比植物性鐵更易被人體吸收。鐵是血紅蛋白的重要組成部分，參與氧氣運(yùn)輸和能量代謝。缺鐵可能導(dǎo)致疲勞、注意力不集中等問題。女性經(jīng)期后或貧血患者適量食用毛蛤蜊，有助于補(bǔ)充鐵儲(chǔ)備。
5、歐米伽3脂肪酸
毛蛤蜊含有一定量的歐米伽3脂肪酸，這類多不飽和脂肪酸對(duì)心腦血管健康有益。歐米伽3脂肪酸具有抗炎作用，可能幫助降低甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。雖然其含量不如深海魚類高，但作為貝類海鮮，毛蛤蜊仍可作為歐米伽3脂肪酸的補(bǔ)充來源之一。
毛蛤蜊營養(yǎng)價(jià)值較高，但需注意徹底煮熟后食用以避免寄生蟲感染。建議每周食用1-2次，每次100-150克為宜。對(duì)海鮮過敏者應(yīng)避免食用，高尿酸血癥或痛風(fēng)患者需控制攝入量。購買時(shí)選擇外殼完整、無異味的新鮮毛蛤蜊，烹飪前用清水浸泡吐沙?？纱钆浣獾日{(diào)料去腥，采用清蒸、快炒等方式保留營養(yǎng)成分。儲(chǔ)存時(shí)保持冷藏并在2日內(nèi)食用完畢，不宜反復(fù)冷凍解凍。兒童及老年人食用時(shí)應(yīng)注意剔除可能殘留的細(xì)小貝殼碎片。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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