梨子水可通過(guò)冰糖燉雪梨、川貝蒸梨、百合銀耳梨湯、羅漢果梨水、蜂蜜梨茶等方式制作,有助于緩解燥咳或痰少黏稠的癥狀。梨子水性涼潤(rùn),適合因肺燥、陰虛或外感風(fēng)熱引起的咳嗽,但風(fēng)寒咳嗽或痰多稀白者慎用。
將雪梨頂部切開去核,放入冰糖5-10克,隔水燉煮30分鐘。梨肉中的配糖體與冰糖協(xié)同作用,能潤(rùn)肺生津,緩解干咳無(wú)痰或咽喉干癢。適合秋冬季因空氣干燥或熬夜導(dǎo)致的虛火咳嗽。脾胃虛寒者不宜空腹飲用。
取梨挖核后填入川貝粉3克,蒸制40分鐘。川貝母含生物堿可抑制咳嗽中樞,與梨的黏液質(zhì)結(jié)合能稀釋痰液,對(duì)痰黃黏稠的熱性咳嗽有效。常見于急性支氣管炎恢復(fù)期,但風(fēng)寒咳嗽禁用。
雪梨切塊與干百合15克、泡發(fā)銀耳20克同煮1小時(shí)。百合甙和銀耳多糖可修復(fù)呼吸道黏膜,配合梨的維生素C能增強(qiáng)免疫力,適合慢性咽炎或放療后的燥咳。腹瀉者需減少百合用量。
半個(gè)羅漢果與梨片煮沸20分鐘。羅漢果甜苷的鎮(zhèn)咳效力類似右美沙芬,搭配梨的膳食纖維能促進(jìn)痰液排出,對(duì)吸煙或霧霾刺激導(dǎo)致的痰熱咳嗽效果顯著。糖尿病患者可去羅漢果瓤?jī)H用果皮。
梨汁與蜂蜜按2:1調(diào)配,溫水沖服。蜂蜜中的過(guò)氧化氫酶具有抗菌作用,能緩解夜間刺激性咳嗽。適用于感冒后期殘留的咽癢咳嗽,但1歲以下嬰兒禁止食用蜂蜜。
制作梨子水建議選用碭山梨或雪花梨等汁多渣少的品種,避免使用冷藏梨。飲用時(shí)溫度保持在40-50℃為宜,每日不超過(guò)500毫升,連續(xù)飲用3-5天無(wú)效或出現(xiàn)腹瀉需停用??人园殡S發(fā)熱、胸痛或痰中帶血時(shí),應(yīng)及時(shí)排查肺炎、結(jié)核等疾病。慢性咳嗽患者需配合戒煙、保持室內(nèi)濕度在50%-60%,過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)過(guò)濾果渣飲用。
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