吃桑葚有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、改善消化、抗氧化、調(diào)節(jié)血糖及保護(hù)視力。桑葚富含維生素C、鐵、花青素等成分，適合多數(shù)人群適量食用。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
桑葚含有豐富的維生素C、維生素E、鐵、鈣等營養(yǎng)素。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)免疫力；鐵元素可輔助預(yù)防缺鐵性貧血，尤其適合女性及兒童食用。每100克新鮮桑葚約含1.85毫克鐵，是水果中鐵含量較高的種類之一。
2、改善消化
桑葚中的膳食纖維含量較高，每100克約含3.6克。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘問題。桑葚還含有少量有機(jī)酸，可刺激消化液分泌，幫助胃腸功能較弱者改善食欲不振。
3、抗氧化
桑葚富含花青素、白藜蘆醇等抗氧化成分，其抗氧化能力是藍(lán)莓的2-3倍。這些成分能中和體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，對預(yù)防心血管疾病和某些慢性病有一定潛在益處。深色桑葚的花青素含量通常更高。
4、調(diào)節(jié)血糖
桑葚中的1-脫氧野尻霉素是一種天然α-糖苷酶抑制劑，可延緩碳水化合物分解為葡萄糖的速度，幫助平穩(wěn)餐后血糖。研究表明桑葚提取物對二型糖尿病患者的血糖控制有輔助作用，但需注意不可替代藥物治療。
5、保護(hù)視力
桑葚中的花青素能促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生，改善夜間視力。其含有的玉米黃質(zhì)和葉黃素可過濾有害藍(lán)光，減少視網(wǎng)膜氧化損傷，長期適量食用可能降低年齡相關(guān)性黃斑變性風(fēng)險。
食用桑葚時建議每日不超過50-100克，避免空腹食用以防胃腸不適。糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化，過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試。新鮮桑葚可搭配酸奶或燕麥，干制桑葚適合煮粥或泡水，但需注意市售桑葚干可能含添加糖分。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)及時停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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