糖尿病人一般能喝無糖酸奶,需控制含糖酸奶的攝入量。酸奶的選擇需關(guān)注含糖量、脂肪含量及升糖指數(shù),建議優(yōu)先選擇無添加糖的低脂酸奶。
無糖酸奶通常以代糖或天然甜味劑替代蔗糖,碳水化合物含量較低,對血糖影響較小。適量飲用可補充優(yōu)質(zhì)蛋白和益生菌,有助于維持腸道菌群平衡。選擇時需查看營養(yǎng)成分表,確保每100克酸奶碳水化合物含量不超過5克。部分無糖酸奶可能添加果醬或蜂蜜調(diào)味,這類產(chǎn)品應(yīng)避免食用。乳糖不耐受患者可選擇低乳糖酸奶,飲用后需監(jiān)測餐后2小時血糖變化。
含糖酸奶添加白砂糖、果葡糖漿等精制糖,單次攝入超過100克可能引起血糖波動。市售風(fēng)味酸奶每100克含糖量可達10-15克,相當(dāng)于3-4塊方糖。這類酸奶應(yīng)嚴格控制攝入頻率和分量,建議每周不超過2次,每次不超過150毫升。飲用時間宜安排在兩餐之間,避免與主食同食。合并高脂血癥患者還需注意酸奶中的飽和脂肪酸含量。
糖尿病患者每日乳制品攝入量建議控制在300毫升以內(nèi),可分2-3次飲用。自制酸奶可精確控制糖分添加,使用木糖醇等代糖時需注意可能引起的胃腸不適。出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀時應(yīng)暫停食用。血糖控制不穩(wěn)定或合并腎病者,飲用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整全天蛋白質(zhì)攝入總量。
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