蛋白尿患者需要忌口高鹽、高蛋白、高脂肪、高嘌呤及刺激性食物,以免加重腎臟負(fù)擔(dān)或誘發(fā)并發(fā)癥。主要有咸菜、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、濃茶咖啡、辛辣調(diào)味品等。
咸菜、臘肉、罐頭食品等含鈉量過(guò)高,可能引起水鈉潴留,導(dǎo)致血壓升高和水腫。蛋白尿患者每日鹽分?jǐn)z入應(yīng)控制在3克以?xún)?nèi),烹飪時(shí)可用蔥姜蒜替代部分食鹽調(diào)味。
大量食用瘦肉、雞蛋、牛奶等可能增加腎小球?yàn)V過(guò)壓力。急性期患者每日蛋白攝入量建議為0.8克/千克體重,優(yōu)先選擇魚(yú)肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白,避免集中在一餐攝入。
肥肉、油炸食品、奶油等含飽和脂肪酸較多,可能加速腎動(dòng)脈硬化。烹調(diào)宜選用橄欖油、菜籽油等植物油,每日油脂總量不超過(guò)25克。
動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、沙丁魚(yú)等嘌呤代謝后產(chǎn)生尿酸,可能誘發(fā)痛風(fēng)性腎病。合并高尿酸血癥患者每周進(jìn)食內(nèi)臟類(lèi)食物不超過(guò)1次,肉類(lèi)需焯水后烹飪。
辣椒、芥末、濃茶咖啡等可能刺激泌尿系統(tǒng)黏膜。建議用菊花茶、大麥茶等替代咖啡因飲品,烹飪時(shí)減少花椒、胡椒等香辛料使用量。
蛋白尿患者日常需保持每日飲水量1500-2000毫升,避免長(zhǎng)時(shí)間憋尿。可適量食用山藥、冬瓜、薏苡仁等利水滲濕食材,定期監(jiān)測(cè)尿常規(guī)和腎功能指標(biāo)。若出現(xiàn)泡沫尿增多、下肢水腫等癥狀應(yīng)及時(shí)復(fù)查,調(diào)整飲食方案需在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
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