胰腺炎恢復(fù)期可以適量吃低脂高蛋白食物、易消化主食、富含維生素的蔬菜水果、低纖維食物及發(fā)酵食品。需避免高脂、辛辣刺激食物，少量多餐減輕胰腺負(fù)擔(dān)。
一、低脂高蛋白食物
選擇雞胸肉、鱈魚(yú)、豆腐等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，有助于修復(fù)受損胰腺組織。每日蛋白質(zhì)攝入量控制在每公斤體重1-1.5克，避免選用肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂食材。烹飪方式以蒸煮為主，禁用油炸。
二、易消化主食
推薦軟爛米飯、低筋面條、燕麥粥等精細(xì)碳水化合物，提供能量同時(shí)減少胃腸負(fù)擔(dān)?？蓪⒅魇持笾梁癄顟B(tài)，避免糙米、全麥面包等高纖維粗糧。每日主食量根據(jù)活動(dòng)強(qiáng)度調(diào)整至200-300克。
三、維生素豐富蔬果
西藍(lán)花、胡蘿卜、蘋果等去皮去籽果蔬可補(bǔ)充維生素C和β-胡蘿卜素。需將蔬菜切碎煮軟，水果榨汁過(guò)濾后飲用，每日總量不超過(guò)300克。禁食酸性強(qiáng)的柑橘類及含籽果蔬。
四、低纖維食物
嫩葉菠菜、冬瓜、去皮南瓜等低纖維蔬菜可減少腸道刺激。食材需徹底烹煮至軟爛，避免生食。急性發(fā)作后2周內(nèi)每日蔬菜量控制在150克內(nèi)，后期逐步增加。
五、發(fā)酵食品
無(wú)糖酸奶、味噌等含益生菌食品有助于調(diào)節(jié)腸道菌群。選擇脫脂或低脂品種，每日攝入100-200毫升。避免含酒精、高鹽的泡菜類發(fā)酵食品。
胰腺炎恢復(fù)期飲食需嚴(yán)格遵循低脂、低纖維、高營(yíng)養(yǎng)密度原則，每日分5-6餐進(jìn)食，單次食量不超過(guò)200毫升。烹飪時(shí)使用橄欖油等不飽和脂肪酸，禁用豬油等動(dòng)物油脂?；謴?fù)中期可逐步嘗試添加新食材，每3天引入1種新食物觀察耐受性。若出現(xiàn)腹痛、脂肪瀉等癥狀應(yīng)立即回歸基礎(chǔ)飲食并就醫(yī)復(fù)查。同步配合適度活動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，避免久臥導(dǎo)致消化功能減退。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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