沙蟲是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，具有補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強免疫力等功效。沙蟲含有優(yōu)質(zhì)蛋白、多種礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，適合體質(zhì)虛弱、胃腸功能較差的人群適量食用。
1、補充營養(yǎng)
沙蟲富含優(yōu)質(zhì)蛋白和人體必需氨基酸，其蛋白質(zhì)含量超過常見魚類。沙蟲還含有鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，有助于改善貧血癥狀。沙蟲中的?；撬崮艽龠M(jìn)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，適合產(chǎn)后婦女及發(fā)育期兒童適量食用。
2、促進(jìn)消化
沙蟲含有豐富的消化酶類物質(zhì)，能幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。沙蟲體表的黏液多糖可保護(hù)胃腸黏膜，緩解慢性胃炎患者的胃部不適。食用沙蟲可促進(jìn)胃腸蠕動，對功能性消化不良有一定改善作用。
3、增強免疫
沙蟲中的活性多糖具有免疫調(diào)節(jié)功能，能刺激巨噬細(xì)胞活性。沙蟲含有的硒元素是谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分，可增強抗氧化能力。定期適量食用沙蟲有助于提高呼吸道黏膜的防御能力。
4、改善代謝
沙蟲的不飽和脂肪酸占比超過60%，其中EPA和DHA含量較高。這些脂肪酸能調(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。沙蟲中的甲殼素還具有吸附油脂的特性，對控制體重有一定輔助作用。
5、保護(hù)心血管
沙蟲中的?；撬岷途彼崮芨纳蒲軆?nèi)皮功能，調(diào)節(jié)血壓。沙蟲提取物具有抗血小板聚集作用，可預(yù)防血栓形成。沙蟲富含的鉀元素有助于維持電解質(zhì)平衡，對預(yù)防心血管疾病有積極意義。
食用沙蟲需確保充分加熱，避免生食引發(fā)寄生蟲感染。海鮮過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，初次食用建議少量測試。沙蟲不宜與寒性食物大量同食，胃腸虛寒者應(yīng)注意控制攝入量。建議每周食用不超過3次，每次攝入量控制在100-150克為宜。購買時選擇體表完整、無異味的鮮活沙蟲，烹飪前需徹底清洗體表泥沙。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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