萎縮性胃炎可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物、少食多餐等方式改善。萎縮性胃炎通常由幽門螺桿菌感染、長期膽汁反流、免疫因素、藥物刺激、不良飲食習(xí)慣等原因引起。
萎縮性胃炎患者應(yīng)以清淡飲食為主,適當(dāng)增加新鮮蔬菜水果攝入。推薦選擇胡蘿卜、南瓜等富含胡蘿卜素的根莖類蔬菜,以及蘋果、香蕉等低酸度水果。每日蔬菜攝入量建議達(dá)到300-500克,水果200-350克。同時需要控制精制碳水化合物攝入,用全谷物替代部分精米白面。
優(yōu)先選用蒸煮燉等烹調(diào)方式制作的軟爛食物,如雞蛋羹、山藥粥、嫩豆腐等。避免油炸、燒烤等高溫烹調(diào)方式。主食可選擇軟米飯、發(fā)面饅頭、龍須面等。蛋白質(zhì)來源推薦魚肉、雞胸肉等白肉,這些肉類纖維較細(xì)且脂肪含量較低,更有利于胃腸消化吸收。
適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入有助于胃黏膜修復(fù),推薦選擇低脂牛奶、雞蛋清、鱈魚等。每日蛋白質(zhì)攝入量可按每公斤體重1-1.2克計算。對于存在貧血癥狀的患者,可適當(dāng)增加動物肝臟、瘦肉等富含血紅素鐵的食物。但需注意蛋白質(zhì)食物應(yīng)烹調(diào)至完全熟透,避免半生不熟狀態(tài)。
嚴(yán)格限制辛辣調(diào)味品、濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物攝入。過熱或過冷的食物也可能刺激胃黏膜,食物溫度建議保持在40-50攝氏度。腌制食品、加工肉制品中含有亞硝酸鹽等可能損傷胃黏膜的物質(zhì),也應(yīng)盡量避免。部分患者可能對乳糖不耐受,需根據(jù)個體情況調(diào)整乳制品攝入。
建議將每日飲食分為5-6餐,每餐控制在七分飽。進(jìn)餐時細(xì)嚼慢咽,每口食物咀嚼20-30次。兩餐之間可適量補(bǔ)充無糖酸奶、蒸熟的蘋果等小食。晚餐時間不宜過晚,睡前2-3小時應(yīng)停止進(jìn)食。對于胃酸分泌不足的患者,可在醫(yī)生指導(dǎo)下餐前少量飲用稀釋的檸檬水刺激胃酸分泌。
萎縮性胃炎患者除注意飲食調(diào)理外,還應(yīng)保持規(guī)律作息,避免過度疲勞和精神緊張。建議戒煙限酒,適度進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運動促進(jìn)胃腸蠕動。定期進(jìn)行胃鏡檢查監(jiān)測病情變化,若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛、食欲下降、體重減輕等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。在醫(yī)生指導(dǎo)下可配合使用胃黏膜保護(hù)劑如鋁碳酸鎂咀嚼片、替普瑞酮膠囊等藥物輔助治療。建立飲食日記記錄每日進(jìn)食情況及身體反應(yīng),有助于識別個體不耐受食物。
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