艾滋病患者應避免食用生冷海鮮、未消毒乳制品、生雞蛋、未洗凈生蔬果及酒精類飲品。這些食物可能增加機會性感染風險或干擾藥物吸收。
生冷海鮮如刺身、生蠔可能攜帶寄生蟲或細菌,艾滋病患者免疫系統(tǒng)受損時易引發(fā)嚴重感染。未經巴氏消毒的乳制品包括鮮牛奶、軟質奶酪等,可能含有李斯特菌等致病微生物。生雞蛋或溏心蛋存在沙門氏菌污染風險,建議烹飪至全熟。未充分清洗的蔬菜水果表面可能殘留農藥或致病菌,需用流水反復沖洗或去皮食用。酒精類飲品可能加重肝臟代謝負擔,尤其與抗病毒藥物聯用時易引發(fā)不良反應。
艾滋病患者日常飲食需確保食物完全煮熟,避免自助餐等長時間暴露的食品。選擇巴氏消毒奶制品、全熟蛋類及經沸水焯燙的蔬菜。處理生食后需徹底清潔廚具,生熟食品分開存放。外出就餐時選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳,避免食用涼拌菜、冰鎮(zhèn)水果等高風險食物。保持規(guī)律用藥的同時,可適當增加優(yōu)質蛋白攝入如蒸魚、燉肉,幫助維持免疫功能。
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