海參不含雌激素,但含有類似雌激素活性的物質(zhì)如皂苷和多肽。海參是一種高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)食材,其營(yíng)養(yǎng)成分主要包括膠原蛋白、硫酸軟骨素、微量元素等。
海參中的皂苷類成分具有調(diào)節(jié)免疫、抗炎等作用,部分研究顯示其可能通過(guò)非雌激素受體途徑產(chǎn)生弱雌激素樣效應(yīng),但這種活性遠(yuǎn)低于人體自身雌激素水平,正常食用不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)激素紊亂。海參的多肽成分可能參與調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能,但同樣不具備直接補(bǔ)充雌激素的作用。對(duì)于需要補(bǔ)充雌激素的人群,海參不能替代藥物治療。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在提供優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì),對(duì)改善體質(zhì)、促進(jìn)傷口愈合有一定幫助。
日常食用海參需注意對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試,建議每次食用量控制在50-100克,每周不超過(guò)3次。泡發(fā)過(guò)程需徹底去除內(nèi)臟和沙嘴,避免與醋、甘草等食物同食影響蛋白質(zhì)吸收。術(shù)后體虛者、中老年人可適當(dāng)食用海參補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但妊娠期女性或雌激素依賴性腫瘤患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
288次瀏覽 2025-03-21
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
478次瀏覽 2024-09-25
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
228次瀏覽
91次瀏覽
134次瀏覽
63次瀏覽
134次瀏覽