輕度脂肪肝患者飲食應(yīng)注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖。輕度脂肪肝可能與肥胖、胰島素抵抗等因素有關(guān),通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)有助于改善肝臟脂肪沉積。
每日熱量攝入應(yīng)低于實(shí)際消耗量,成年男性建議控制在1800-2000千卡,女性1500-1800千卡。避免暴飲暴食,可采用少食多餐模式,用粗糧如燕麥、藜麥替代部分精米白面。體重超標(biāo)者需以每月減重2-4公斤為目標(biāo),快速減重可能加重脂肪肝。
每日脂肪供能比應(yīng)低于30%,減少動(dòng)物油脂及油炸食品。烹調(diào)選用橄欖油、山茶油等富含單不飽和脂肪酸的植物油,每日用量不超過(guò)25克。避免反式脂肪酸含量高的糕點(diǎn)、植脂末等加工食品,動(dòng)物內(nèi)臟每周食用不超過(guò)1次。
每日膳食纖維攝入量應(yīng)達(dá)到25-30克,優(yōu)先選擇水溶性膳食纖維。早餐可食用奇亞籽、亞麻籽搭配無(wú)糖酸奶,午餐晚餐保證300克以上深色蔬菜,如西藍(lán)花、菠菜。水果選擇低糖型如草莓、藍(lán)莓,每日200克以?xún)?nèi),避免榨汁飲用。
每日蛋白質(zhì)攝入按1-1.2克/公斤體重計(jì)算,優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)等白肉。每周食用3-4次深海魚(yú)如三文魚(yú)、鯖魚(yú),補(bǔ)充omega-3脂肪酸。豆制品如北豆腐、納豆可替代部分動(dòng)物蛋白,但合并尿酸升高者需控制攝入量。
嚴(yán)格限制添加糖攝入,每日不超過(guò)25克。避免含糖飲料、果汁、蜂蜜等液態(tài)糖分,代糖食品也需控制。注意隱藏糖分如番茄醬、沙拉醬等調(diào)味品,購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的碳水化合物含量。
除飲食調(diào)整外,建議每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),如快走、游泳。戒酒并避免使用傷肝藥物,合并代謝綜合征者需定期監(jiān)測(cè)血糖、血脂。若超聲顯示脂肪肝伴肝功能異常,或出現(xiàn)乏力、右上腹不適等癥狀,應(yīng)及時(shí)到消化內(nèi)科或肝病科就診。建立規(guī)律的作息習(xí)慣,保證充足睡眠有助于肝臟修復(fù)。
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