山胡椒具有促進消化、抗菌消炎、驅(qū)寒止痛等功效，適量食用有助于改善胃腸功能、緩解風(fēng)寒癥狀。山胡椒是樟科植物山胡椒的果實，含有揮發(fā)油、生物堿等活性成分，可作為調(diào)味品或入藥使用。
1、促進消化
山胡椒中的揮發(fā)油成分能刺激胃腸黏膜，促進消化液分泌，幫助緩解食欲不振、腹脹等癥狀。胃腸功能較弱者可將其研磨成粉加入菜肴，但胃潰瘍患者應(yīng)避免過量食用。
2、抗菌消炎
山胡椒提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用，其含有的檸檬烯等成分能減輕局部炎癥反應(yīng)。民間常用山胡椒煎水外敷處理輕微皮膚感染。
3、驅(qū)寒止痛
山胡椒性溫，適合風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)頭痛、肌肉酸痛時使用?？蓪?-5粒山胡椒與生姜同煮代茶飲，但陰虛火旺體質(zhì)者不宜長期服用。
4、改善循環(huán)
山胡椒中的胡椒堿能擴張外周血管，促進局部血液循環(huán)，對凍瘡初期或寒性關(guān)節(jié)疼痛有一定緩解作用。建議配合熱敷使用，皮膚破損處禁用。
5、抗氧化
山胡椒含有的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，其抗氧化活性有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。日常可作為香料少量添加于肉類烹調(diào)，減少高溫烹飪產(chǎn)生的有害物質(zhì)。
使用山胡椒時需注意控制用量，每日食用量不宜超過5克，避免刺激口腔和胃腸黏膜。孕婦、哺乳期婦女及兒童應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚瘙癢、腹瀉時應(yīng)立即停用。建議將新鮮山胡椒陰干后密封保存，防止揮發(fā)油成分流失。烹飪時最后放入以保留風(fēng)味，長期大量服用可能影響凝血功能，手術(shù)前兩周需停止食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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