每100克驢肉火燒,熱量通常在200-300千卡。
面粉烙制的面餅,碳水化合物含量豐富,是熱量的主要來源;驢肉作為高蛋白、低脂肪食材,100克通常有116千卡熱量。但為了讓口感更酥脆,會(huì)在面餅制作過程中添加大量油脂,或在火燒中夾入脂肪含量較高的驢肉,致使100克驢肉火燒熱量顯著上升。肥胖人群過量食用100克高油脂驢肉火燒,會(huì)使熱量攝入遠(yuǎn)超身體消耗,進(jìn)而導(dǎo)致脂肪堆積,加大體重管理的難度。糖尿病患者食用后,面餅中的碳水迅速消化吸收,血糖會(huì)出現(xiàn)較大波動(dòng),對(duì)病情控制極為不利。但因驢肉含有不飽和脂肪酸,適量食用驢肉火燒,有助于維持心血管健康。
日常護(hù)理時(shí),可選擇以全麥面粉制作面餅的驢肉火燒,降低單位熱量。挑選低鹽、低油產(chǎn)品,搭配黃瓜、生菜等富含膳食纖維的蔬菜。合理控制單次食用量,避免晚餐時(shí)過量進(jìn)食。
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