一般情況下,黑豆泡醋一天可以吃10-20粒。吃黑豆泡醋具有較多的營養(yǎng)價值,建議適量食用。黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。
黑豆泡醋的做法是先將黑豆清洗干凈,放在通風(fēng)處晾干。然后放入鍋中,用中火炒至表皮爆開,然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炒約5至10分鐘。炒好后,讓其冷卻。放入一個消毒的玻璃瓶中,加入陳醋,完全覆蓋黑豆。最后密封瓶子,放置在陰涼處或冰箱中保存。
吃黑豆泡醋具有明目、降壓降脂、改善胃腸功能的輔助作用,如果食用者的體質(zhì)比較好,并且新陳代謝快,則可以食用20粒左右,如果消化功能一般,而且新陳代謝較慢,建議少量食用。如果對黑豆過敏的人群,則不建議食用,以免產(chǎn)生嘔吐、感冒、腹瀉等不良反應(yīng)。
醋泡黑豆的食用應(yīng)該以適量為宜,不宜大量食用,對于胃炎、胃潰瘍的人群食用后可能會出現(xiàn)不良反應(yīng)。如果身體出現(xiàn)不適,一定要及時就醫(yī)。
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