生土豆凍了通常不建議食用。冷凍會(huì)導(dǎo)致土豆細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞，產(chǎn)生有害物質(zhì)且口感變差。
土豆冷凍后細(xì)胞內(nèi)的水分會(huì)形成冰晶，刺破細(xì)胞壁導(dǎo)致質(zhì)地軟爛。解凍時(shí)水分流失會(huì)加速淀粉分解，產(chǎn)生帶有苦味的龍葵堿。龍葵堿在高溫下也難以完全分解，可能引起惡心嘔吐等中毒反應(yīng)。冷凍還會(huì)促使土豆中的還原糖含量上升，烹飪時(shí)易產(chǎn)生過(guò)量丙烯酰胺。丙烯酰胺屬于潛在致癌物，長(zhǎng)期攝入可能增加健康風(fēng)險(xiǎn)。
若必須食用凍土豆，需徹底去皮并切除發(fā)綠部分。建議高溫油炸或烘烤處理，避免水煮或蒸制。發(fā)芽或表皮發(fā)綠的凍土豆絕對(duì)禁止食用，其龍葵堿含量可能超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)10倍以上。孕婦及消化系統(tǒng)疾病患者應(yīng)完全避免食用凍土豆制品。
日常儲(chǔ)存土豆應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射。理想的儲(chǔ)存溫度為7-10攝氏度，濕度控制在85%-90%。不要用塑料袋密封保存，建議使用竹籃或網(wǎng)兜。發(fā)芽土豆即使未冷凍也不宜食用，發(fā)芽部位會(huì)產(chǎn)生大量茄堿。購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇表皮完整、無(wú)機(jī)械損傷的新鮮土豆，單次購(gòu)買(mǎi)量以1周食用量為宜。發(fā)現(xiàn)土豆表皮變綠或芽眼處發(fā)紫應(yīng)立即丟棄，這類土豆即使經(jīng)過(guò)高溫烹飪?nèi)钥赡芎形ｋU(xiǎn)劑量的生物堿。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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服用通竅耳聾丸后出現(xiàn)胃部不適可能與藥物成分刺激胃腸黏膜或個(gè)體敏感性有關(guān)，建議立即停藥并就醫(yī)評(píng)估。1、藥物成分刺激通竅耳聾丸含有龍膽、黃芩等苦寒藥材，可能直接刺激胃黏膜導(dǎo)致灼熱感或隱痛。部分患者空腹服藥時(shí)更易出現(xiàn)此類反應(yīng)。若癥狀較輕，可遵醫(yī)囑聯(lián)用鋁碳酸鎂咀嚼片、119次瀏覽
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高血脂患者可以遵醫(yī)囑使用瑞舒伐他汀鈣片，其他常用藥物還包括阿托伐他汀鈣片、辛伐他汀片、非諾貝特膠囊、依折麥布片等。建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)血脂異常類型和個(gè)體情況選擇藥物。1.瑞舒伐他汀鈣片瑞舒伐他汀鈣片屬于他汀類降脂藥，通過(guò)抑制膽固醇合成限速酶降低低密度181次瀏覽
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