基圍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素B族、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)素，具有補充營養(yǎng)、促進骨骼健康、保護視力等功效。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
基圍蝦的蛋白質(zhì)含量較高，每100克可提供約18克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來源。適量食用有助于維持肌肉組織修復和免疫功能，適合術后恢復期、健身人群及兒童生長發(fā)育階段補充。
2、維生素A
基圍蝦含有較豐富的維生素A，該營養(yǎng)素對維持視網(wǎng)膜感光功能具有重要作用，能幫助預防夜盲癥和干眼癥。同時維生素A參與皮膚黏膜修復，對維持上皮細胞完整性有一定幫助。
3、維生素B族
基圍蝦中富含維生素B1、B2、B12等B族維生素，這些成分參與能量代謝和紅細胞生成。維生素B12對神經(jīng)系統(tǒng)功能維持尤為重要，缺乏可能導致貧血或神經(jīng)炎，適量食用基圍蝦可輔助預防此類營養(yǎng)缺乏癥。
4、礦物質(zhì)組合
基圍蝦的鈣、磷、鎂含量較為突出，這三種礦物質(zhì)協(xié)同作用可增強骨密度，對預防骨質(zhì)疏松有一定益處。其中鎂元素還能調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性，緩解肌肉痙攣或疲勞感。
5、低脂特性
相比其他動物性食材，基圍蝦的脂肪含量較低且以不飽和脂肪酸為主，對心血管負擔較小。其含有的蝦青素具有抗氧化作用，可能有助于延緩細胞氧化損傷，但需長期適量攝入才能體現(xiàn)效果。
建議采用清蒸、白灼等低溫烹調(diào)方式保留基圍蝦的營養(yǎng)成分，避免高溫油炸導致營養(yǎng)流失。對海鮮過敏者應謹慎食用，初次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏反應。日常可將基圍蝦與蔬菜搭配食用，既保證蛋白質(zhì)攝入又增加膳食纖維攝取，但需注意控制總量，成人每日水產(chǎn)類攝入量建議為40-75克。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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