生姜一般是可以吃的,建議適量食用。
生姜性辛溫,具有溫中止嘔、解表散寒、化痰止咳等功效。建議具有風寒感冒,胃寒嘔吐,魚蟹中毒等癥狀的人群食用,身體健康的人群也可以吃生姜進行預防??梢赃x擇生吃、泡水、榨汁、燉煮、煎服等方式進行食用。將生姜切成薄片后口含,一般能預防風寒感冒等,不過味道刺激,一般人不容易接受。生姜泡水喝可以驅寒暖身,預防感冒,有助于提升免疫力。生姜汁可以直接服用或加入其他飲品,具有較強的抗氧化作用,可以幫助改善體質、延緩衰老等。生姜與豬蹄、排骨等食材一起燉煮,可以豐富菜肴的口感,并且生姜的營養(yǎng)物質可以更容易滲透進食材或湯水里,比較溫補。將生姜與紅棗、枸杞等藥材進行煎服,通常能更大地發(fā)揮藥效,保持身體健康。
生姜也不宜大量食用,否則可能會刺激胃腸道黏膜,容易出現(xiàn)口干、上火、咽喉不適等問題。
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