沒(méi)有黃鱔燉什么食物最補(bǔ)血的說(shuō)法,一般黃鱔燉紅棗、豬肉、豆腐、山藥、苦瓜等食物比較好。
1、紅棗:具有益氣補(bǔ)血的功效,所以黃鱔燉紅棗有助于改善貧血,還能起到美容養(yǎng)顏、安神養(yǎng)心等作用。
2、豬肉:黃鱔的脂肪含量低,而且其中含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),而豬肉中的半胱氨酸和血紅素,能促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收,和黃鱔一起食用可以起到補(bǔ)血和增強(qiáng)免疫力的效果。
3、豆腐:和豆腐燉湯,有利濕退黃的功效。
4、山藥:用黃鱔和山藥燉湯,具有健脾止瀉、滋陰清熱的功效,適用于脾胃虛弱者及積食者。
5、苦瓜:用黃鱔和苦瓜燉湯,有潤(rùn)腸補(bǔ)血、清熱解毒的功效,適用于氣血虛弱者。
因黃鱔含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也可直接燉湯。但要避免過(guò)量食用,否則容易引發(fā)熱疾。
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