食用不潔食物后,腹瀉通常在數(shù)小時(shí)至24小時(shí)內(nèi)發(fā)生,具體時(shí)間與攝入的病原體種類(lèi)、數(shù)量及個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。
食用受污染食物后,胃腸道反應(yīng)的潛伏期存在一定差異。細(xì)菌性食物中毒如沙門(mén)菌感染多在8至12小時(shí)引發(fā)癥狀,表現(xiàn)為腹部絞痛與稀水樣便,伴隨惡心嘔吐及輕度發(fā)熱。病毒性諾如病毒感染潛伏期較短,約12至24小時(shí)可出現(xiàn)急性水樣腹瀉與陣發(fā)性腹痛,常伴有低熱與肌肉酸痛。寄生蟲(chóng)感染如賈第鞭毛蟲(chóng)病潛伏期較長(zhǎng),通常7至14天才出現(xiàn)持續(xù)性腹瀉與腹脹,糞便可能帶有黏液。金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素作用迅速,2至6小時(shí)即引發(fā)劇烈嘔吐與腹部痙攣,腹瀉程度相對(duì)較輕。產(chǎn)氣莢膜桿菌感染潛伏期約8至16小時(shí),以腹部脹痛與頻繁水瀉為主要特征,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致脫水。這些時(shí)間范圍受個(gè)體胃腸功能狀態(tài)影響,胃酸分泌不足者反應(yīng)可能更迅速。
出現(xiàn)腹瀉后須注意補(bǔ)充水分與電解質(zhì),可口服補(bǔ)液鹽溶液預(yù)防脫水。飲食宜選擇清淡易消化的粥類(lèi)與蒸煮蔬菜,避免油膩與辛辣刺激。適當(dāng)休息有助于恢復(fù)胃腸功能,若腹瀉持續(xù)超過(guò)48小時(shí)、伴有高熱或血便等情況,應(yīng)及時(shí)前往消化內(nèi)科就診。
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