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魚鱉的好處與功效

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魚鱉通常指甲魚中華鱉,其肉和甲殼具有滋陰補腎、增強免疫力、促進傷口愈合等功效。適量食用可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、維生素A、B族維生素及鈣、鐵等礦物質(zhì),對貧血、骨質(zhì)疏松及術(shù)后恢復(fù)有一定幫助。

1、滋陰補腎

甲魚性平味甘,歸肝經(jīng)和腎經(jīng),傳統(tǒng)醫(yī)學認為其具有滋陰潛陽的作用。對于腎陰虛引起的潮熱盜汗、腰膝酸軟等癥狀,甲魚肉可輔助調(diào)理。現(xiàn)代研究顯示其含有的動物性磷脂和鋅元素有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能。

2、增強免疫

甲魚富含免疫球蛋白和多種氨基酸,能刺激淋巴細胞增殖。所含的硒元素具有抗氧化作用,可減少自由基對免疫細胞的損傷。長期適量食用有助于提升呼吸道黏膜防御能力。

3、促進造血

每100克甲魚肉含鐵量超過牛肉,且含有維生素B12和葉酸等造血原料。對于缺鐵性貧血或術(shù)后失血患者,甲魚湯能補充血紅蛋白合成所需的營養(yǎng)物質(zhì),改善面色蒼白、乏力等癥狀。

4、骨骼保護

甲魚殼中提取的膠原蛋白和鈣磷復(fù)合物,可促進成骨細胞活性。其軟骨組織含有的硫酸軟骨素能減緩關(guān)節(jié)軟骨退化,對骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)炎患者具有食補價值。

5、傷口修復(fù)

甲魚背甲提取物含有多種生長因子,能加速表皮細胞遷移和肉芽組織形成。術(shù)后食用甲魚湯可減少創(chuàng)面滲出,縮短愈合時間,但需注意避免與抗凝藥物同食。

建議選擇人工養(yǎng)殖的生態(tài)甲魚,避免野生個體重金屬超標風險。烹飪時搭配山藥、枸杞等食材可增強補益效果,但痛風患者應(yīng)控制食用量。甲魚血液可能攜帶寄生蟲,須徹底加熱至中心溫度超過75攝氏度。慢性病患者食用前建議咨詢中醫(yī)師,避免與溫補類藥物同服。日??擅恐苁秤?-2次,每次不超過200克肉量,搭配膳食纖維豐富的蔬菜促進代謝。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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