長期服用白果可能引起中毒反應(yīng)、消化系統(tǒng)損傷、神經(jīng)系統(tǒng)抑制等危害。白果含有氫氰酸、銀杏酸等毒性成分，過量或長期食用易導(dǎo)致健康風(fēng)險。
白果中的氫氰酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為氰化物，抑制細胞呼吸功能。輕度中毒表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)呼吸困難、意識模糊。長期攝入低劑量氫氰酸會損傷肝腎功能，影響代謝排毒能力。
銀杏酸具有神經(jīng)毒性，長期積累可引發(fā)四肢麻木、肌肉抽搐等周圍神經(jīng)病變。兒童和老年人對毒性更敏感，可能出現(xiàn)認知功能下降。部分人群食用后會發(fā)生過敏性皮炎，表現(xiàn)為皮膚紅斑瘙癢。
建議控制白果食用量，成人每日不超過10顆，兒童孕婦應(yīng)避免食用。食用前需徹底煮熟去除部分毒性，出現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日常飲食應(yīng)注意多樣化，不可過度依賴單一食材，特殊體質(zhì)者食用前建議咨詢專業(yè)醫(yī)師意見。儲存時應(yīng)保持干燥通風(fēng)，避免霉變產(chǎn)生額外毒素。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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