咖啡可以?xún)杜D?,兩者混合飲用不?huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),還能改善口感并補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
咖啡與牛奶混合后,牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪能中和咖啡的苦澀感,同時(shí)延緩咖啡因的吸收速度,減少對(duì)胃腸的刺激。牛奶富含鈣和維生素D,可彌補(bǔ)咖啡可能導(dǎo)致的鈣流失風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于乳糖不耐受人群,可選擇低乳糖牛奶或植物奶替代。沖泡時(shí)建議先將咖啡冷卻至60℃以下再加入牛奶,避免高溫破壞牛奶營(yíng)養(yǎng)。冰拿鐵等冷飲做法可直接將冷藏牛奶倒入濃縮咖啡中。
需注意部分人群可能對(duì)咖啡因或乳制品過(guò)敏,飲用后出現(xiàn)心悸、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)停止。糖尿病患者需控制含糖奶咖的攝入量。長(zhǎng)期大量飲用高濃度咖啡可能影響鐵吸收,貧血患者應(yīng)避免餐后立即飲用。沖泡比例建議咖啡與牛奶按1:1至1:3調(diào)整,孕婦每日咖啡因攝入量建議不超過(guò)200毫克。
日常飲用咖啡兌牛奶時(shí),建議選擇巴氏殺菌的純牛奶,避免使用含反式脂肪的奶精??纱钆淙溍姘仁澄镅泳徔Х纫蛭?,飲用后適當(dāng)補(bǔ)充水分。特殊人群如高血壓患者應(yīng)控制每日飲用量,青少年及兒童不宜飲用含咖啡因飲品。存放時(shí)需將牛奶咖啡冷藏并在12小時(shí)內(nèi)飲用完畢,隔夜飲品易滋生細(xì)菌。若需增加甜度,可選用天然代糖替代白砂糖。
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