銀耳燉冰糖具有潤肺止咳、滋陰養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏等功效。銀耳富含天然植物膠質(zhì)和膳食纖維，冰糖能中和銀耳的寒性，兩者搭配適合秋冬季節(jié)食用。
1、潤肺止咳
銀耳中的銀耳多糖能增強呼吸道黏膜防御能力，冰糖可緩解咽喉干燥。對于干咳無痰、咽喉干癢等癥狀有緩解作用，尤其適合長期吸煙或處于干燥環(huán)境的人群。
2、滋陰養(yǎng)胃
銀耳含有的黏多糖成分可保護胃黏膜，配合冰糖的溫和屬性，能改善胃陰不足引起的口干舌燥、胃脘隱痛。消化功能較弱者建議將銀耳燉至軟爛更易吸收。
3、美容養(yǎng)顏
銀耳富含的天然膠質(zhì)能促進皮膚膠原蛋白合成，其抗氧化成分可延緩皮膚老化。長期食用能使皮膚保持彈性，改善面色萎黃等問題。
4、增強免疫
銀耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，能激活巨噬細胞功能。搭配冰糖提供的能量支持，有助于提升機體抗病能力，適合體質(zhì)虛弱者作為食療補充。
5、改善睡眠
銀耳含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，冰糖可促進色氨酸透過血腦屏障。對于陰虛火旺導致的失眠多夢有一定輔助改善效果。
食用銀耳燉冰糖時建議選擇顏色微黃的干銀耳，避免硫磺熏制品。糖尿病患者應控制冰糖用量，風寒感冒初期及痰濕體質(zhì)者不宜多食。每周食用2-3次為宜，可搭配蓮子、枸杞等食材增強功效，出現(xiàn)胃腸不適需停用。銀耳需充分泡發(fā)后去除根部硬結(jié)，燉煮時間不少于1小時使膠質(zhì)充分溶出。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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銀耳燉冰糖有什么功效
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