生姜具有溫中散寒、止嘔解毒的功效，主要營養(yǎng)成分包括姜辣素、姜烯酚、維生素B6、鉀和錳等。
1、溫中散寒
生姜中的姜辣素能刺激胃腸黏膜，促進血液循環(huán)，緩解因寒涼引起的腹痛、腹瀉。對風寒感冒初期出現的畏寒、鼻塞癥狀，飲用姜湯可幫助發(fā)汗驅寒。陰虛火旺者不宜過量食用。
2、止嘔解毒
姜烯酚通過抑制5-HT3受體發(fā)揮止吐作用，對妊娠嘔吐、暈車暈船均有緩解效果。其解毒功能體現在分解魚類海鮮中的組胺，降低食物中毒風險。嚴重嘔吐需配合甲氧氯普胺片等藥物治療。
3、姜辣素
作為生姜主要活性成分，具有抗炎抗氧化特性，能抑制環(huán)氧酶-2活性，減輕關節(jié)炎疼痛。研究發(fā)現其可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，但每日攝入量不宜超過10克鮮姜。
4、維生素B6
每100克生姜含0.16毫克維生素B6，參與血紅蛋白合成和神經遞質代謝，輔助改善貧血和情緒波動。與吡哆醇片等補充劑聯用時需注意總量控制。
5、微量元素
生姜富含鉀、錳等礦物質，鉀離子可調節(jié)血壓平衡，錳元素是超氧化物歧化酶的輔因子。但腎功能不全者需限制高鉀食物攝入。
建議每日鮮姜攝入量控制在10克以內，可切片泡水或作為調味料使用。陰虛體質、胃潰瘍患者應減少食用，服用華法林等抗凝藥物者需咨詢醫(yī)師。搭配紅棗、紅糖熬制姜茶可增強溫補效果，夏季食用建議去皮以降低燥熱性。出現口腔黏膜刺激等不適時應立即停用，必要時用康復新液含漱緩解。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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