芝麻糊可以和牛奶一起吃,兩者搭配能互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)且無(wú)健康風(fēng)險(xiǎn)。
芝麻糊與牛奶混合食用時(shí),芝麻中的鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)與牛奶的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D可協(xié)同促進(jìn)吸收。芝麻糊的膳食纖維有助于延緩牛奶中乳糖的消化速度,適合乳糖不耐受人群少量嘗試。兩者混合后口感更醇厚,可加熱至60℃以下避免營(yíng)養(yǎng)流失。需注意市售芝麻糊可能含添加糖,建議選擇無(wú)糖款以減少額外熱量攝入。對(duì)芝麻或牛奶過(guò)敏者應(yīng)避免食用,胃腸功能較弱者需控制攝入量以防腹脹。
日常可將20克芝麻糊與200毫升溫牛奶調(diào)勻作為早餐,搭配全麥面包補(bǔ)充碳水化合物;運(yùn)動(dòng)后可用脫脂牛奶調(diào)配芝麻糊幫助肌肉恢復(fù)。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮,開封后芝麻糊建議兩周內(nèi)用完。若出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適需立即停用并就醫(yī)。老年人與兒童食用前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整配比,糖尿病患者優(yōu)先選擇低GI值的黑芝麻糊。
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