糖尿病患者選擇全脂奶或脫脂奶需根據(jù)個體情況決定,血糖控制穩(wěn)定時可適量飲用全脂奶,合并高脂血癥或需嚴格控脂者建議選擇脫脂奶。
全脂奶含有天然乳脂,能延緩胃排空速度,有助于減少餐后血糖波動,適合體重正常且血脂指標良好的糖尿病患者。其脂溶性維生素含量較高,對骨骼健康和免疫功能有益。脫脂奶通過去除脂肪降低熱量,每100毫升約減少40千卡,更適合需要控制總熱量攝入或合并肥胖的患者。脫脂過程會損失部分維生素D等營養(yǎng)素,但蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)保留完整。
全脂奶的飽和脂肪酸可能影響低密度脂蛋白膽固醇水平,每日攝入量超過300毫升可能增加心血管風險。脫脂奶因缺乏脂肪帶來的飽腹感,可能引發(fā)補償性進食,需注意搭配堅果等健康脂肪。兩種奶制品的乳糖含量相近,均需注意全天碳水化合物總量計算。
建議糖尿病患者每日奶制品攝入量控制在250-300毫升,優(yōu)先選擇無添加糖的純牛奶。飲用后需監(jiān)測血糖反應,合并腎功能異常者應咨詢醫(yī)生調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。無論選擇哪種奶制品,均應與主食類食物錯時食用,避免單次攝入過多碳水化合物。
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