水豆腐的嘌呤含量較低,屬于低嘌呤食物,痛風(fēng)或高尿酸血癥患者通常可以適量食用。
水豆腐由黃豆制成,制作過程中部分嘌呤溶于水被去除,每100克水豆腐嘌呤含量通常不超過50毫克,遠(yuǎn)低于動物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物。其蛋白質(zhì)以植物蛋白為主,消化吸收率較高,且富含鈣、鎂等礦物質(zhì)。對于尿酸代謝異常人群,水豆腐可作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源替代部分肉類,但需注意每日總嘌呤攝入量控制在300毫克以內(nèi)。若合并腎功能不全,需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整豆制品攝入量,避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。
高尿酸人群日常飲食應(yīng)以低嘌呤食物為主,每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄,避免飲酒及含糖飲料。可搭配新鮮蔬菜水果補(bǔ)充維生素C,幫助調(diào)節(jié)尿酸水平。定期監(jiān)測血尿酸值,若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等癥狀應(yīng)及時就醫(yī),必要時遵醫(yī)囑使用別嘌醇片、非布司他片等降尿酸藥物,避免自行調(diào)整用藥劑量。
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