腦血栓患者飲食需注意低鹽低脂、高膳食纖維、適量優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入,主要有控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪酸、增加全谷物攝入、補充抗氧化營養(yǎng)素、保持水分平衡等原則。
每日食鹽量不超過5克,避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高鈉飲食可能導(dǎo)致血壓升高,增加血管內(nèi)皮損傷風(fēng)險。烹飪時可使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代部分鹽分。
減少動物油脂、椰子油等飽和脂肪攝入,優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。每日烹調(diào)油用量控制在25-30克,避免油炸食品。飽和脂肪可能促進動脈粥樣硬化斑塊形成。
每日攝入50-150克糙米、燕麥等全谷物,提供B族維生素和膳食纖維。膳食纖維有助于延緩糖分吸收,改善脂質(zhì)代謝。需注意循序漸進增加攝入量,避免胃腸不適。
每日攝入300-500克深色蔬菜和200-350克新鮮水果,補充維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì)。西藍花、藍莓等食物含有的多酚類物質(zhì)可能幫助減輕氧化應(yīng)激損傷。
每日飲水1500-1700毫升,分次少量飲用。脫水可能導(dǎo)致血液黏稠度增高,但心腎功能不全者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲水量??蛇m當選擇淡茶水、檸檬水等低糖飲品。
腦血栓患者除遵循上述飲食原則外,建議采用清蒸、燉煮等低溫烹調(diào)方式,避免燒烤、煎炸;每日規(guī)律進食4-5餐,每餐七分飽;合并糖尿病者需同步控制碳水化合物總量與升糖指數(shù);吞咽功能障礙患者應(yīng)將食物制成糊狀或泥狀;所有飲食調(diào)整均需在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下結(jié)合個體情況實施,定期監(jiān)測血脂、血糖等指標,配合藥物治療和康復(fù)訓(xùn)練形成綜合管理方案。
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