銀魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及不飽和脂肪酸，具有促進(jìn)骨骼發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂等功效。適合兒童、孕產(chǎn)婦及中老年人適量食用。
1、補(bǔ)鈣健骨
銀魚鈣含量是普通魚類的數(shù)倍，且含有維生素D促進(jìn)鈣吸收，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。銀魚干鈣含量更高，每100克含鈣量超過700毫克，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼健康尤為有益。
2、增強(qiáng)免疫
銀魚所含的優(yōu)質(zhì)蛋白含有人體必需氨基酸，能促進(jìn)免疫球蛋白合成。其含有的鋅元素可激活T淋巴細(xì)胞功能，幫助提升呼吸道黏膜防御能力。
3、保護(hù)心血管
銀魚中omega-3不飽和脂肪酸占總脂肪含量的30%以上，能降低甘油三酯水平。所含的牛磺酸成分有助于穩(wěn)定血壓，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。
4、改善貧血
銀魚鐵含量是豬肝的2倍，且含有促進(jìn)鐵吸收的銅元素。其維生素B12含量豐富，可預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血，特別適合經(jīng)期女性及術(shù)后恢復(fù)期人群。
5、潤(rùn)肺止咳
中醫(yī)認(rèn)為銀魚性平味甘，歸肺經(jīng)。所含粘多糖成分能保護(hù)呼吸道黏膜，緩解干咳癥狀。銀魚湯對(duì)慢性支氣管炎患者有輔助調(diào)理作用。
建議選擇新鮮銀魚或正規(guī)廠家生產(chǎn)的銀魚干，每周食用2-3次，每次30-50克為宜。銀魚可搭配豆腐、雞蛋等食材增加營(yíng)養(yǎng)吸收，但痛風(fēng)患者需控制攝入量。烹飪時(shí)避免高溫油炸，清蒸或煮湯能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，初次食用后觀察是否有皮膚瘙癢等過敏反應(yīng)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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