樹莓可直接食用或搭配其他食物，建議每日攝入100-150克，可搭配酸奶、燕麥等增強營養(yǎng)吸收。樹莓富含花青素、維生素C和膳食纖維，對改善胃腸功能、抗氧化有一定效果。
1、直接食用
新鮮樹莓洗凈后直接食用能最大限度保留營養(yǎng)成分，花青素和維生素C在常溫下易氧化，建議現(xiàn)洗現(xiàn)吃。胃腸敏感者需控制單次攝入量，避免果酸刺激。
2、搭配乳制品
樹莓與無糖酸奶或奶酪混合食用，乳蛋白可減緩果酸對胃腸黏膜的刺激，鈣質(zhì)與樹莓中的草酸結(jié)合能減少結(jié)石風險。適合早餐或加餐時食用。
3、制作果醬
將樹莓熬煮成果醬可延長保存時間，但高溫會破壞部分維生素C。建議添加檸檬汁保持色澤，低糖配方更適合糖尿病患者，涂抹全麥面包食用。
4、冷凍保存
速凍樹莓能保留80%以上花青素，解凍后適合制作奶昔或烘焙食品。冷凍過程會破壞果肉結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失較多，建議連帶汁液一起食用。
5、搭配谷物
樹莓與燕麥片、奇亞籽等粗糧混合，膳食纖維協(xié)同作用有助于延緩血糖升高。樹莓的天然甜味可減少谷物中添加糖的使用量。
樹莓性涼，脾胃虛寒者應控制食用量，避免空腹食用。每日攝入不宜超過200克，過量可能引起腹瀉。對漿果過敏者需謹慎嘗試，初次食用建議觀察是否有口唇發(fā)麻等過敏反應。樹莓表面凹凸易殘留農(nóng)藥，建議流水沖洗30秒以上，有機種植產(chǎn)品優(yōu)先選擇。樹莓中的鞣酸可能影響鐵劑吸收，服用補鐵藥物需間隔2小時。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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