含DHA最多的食物主要有深海魚類、藻類、貝類、蛋黃及部分強(qiáng)化食品。DHA是一種對人體大腦和視力發(fā)育有益的Omega-3脂肪酸，日?？赏ㄟ^合理膳食補(bǔ)充。
1、深海魚類
三文魚、金槍魚、沙丁魚等深海魚類是DHA的優(yōu)質(zhì)來源。這類魚類因生活在寒冷水域，體內(nèi)脂肪富含DHA，每100克魚肉可提供1000-2000毫克DHA。建議每周食用2-3次，烹飪時選擇清蒸或低溫烘烤以減少營養(yǎng)流失。
2、藻類
海帶、紫菜、螺旋藻等藻類含有植物性DHA，尤其適合素食者。部分微藻如裂壺藻的DHA含量可達(dá)干重的30-50%，是魚油膠囊的常見原料。日常可用藻類做湯或涼拌，但需注意碘含量過高人群應(yīng)控制攝入量。
3、貝類
牡蠣、扇貝、貽貝等貝類每100克含DHA約200-500毫克，同時富含鋅和硒。貝類中的DHA以磷脂形式存在更易吸收，但需徹底加熱殺菌，避免食用未熟制品引發(fā)胃腸不適。
4、蛋黃
雞蛋蛋黃含有約20-50毫克DHA/100克，DHA強(qiáng)化雞蛋可達(dá)普通蛋的3-5倍。蛋黃中的DHA與卵磷脂結(jié)合，生物利用率較高。健康人群每日可食用1-2個全蛋，高膽固醇血癥者需酌情減少。
5、強(qiáng)化食品
部分牛奶、奶粉、食用油等會添加藻油DHA，每份約含50-100毫克。選購時需查看營養(yǎng)成分表，注意與EPA的比例，嬰幼兒食品建議選擇DHA占總脂肪酸0.2-0.5%的產(chǎn)品。
補(bǔ)充DHA需注意食物新鮮度與適量原則，高溫煎炸會導(dǎo)致DHA氧化損失。孕婦、嬰幼兒及腦力勞動者可適當(dāng)增加攝入，對海鮮過敏者可選藻類或補(bǔ)充劑。日?？纱钆涓缓S生素E的堅果類食物，幫助抗氧化保護(hù)DHA活性。若需使用DHA補(bǔ)充劑，應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇合適劑型。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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