孕晚期通常不建議食用螺螄。螺螄可能攜帶寄生蟲或細菌,處理不當易引發(fā)胃腸感染,對孕婦及胎兒健康存在潛在風險。
螺螄生長環(huán)境復雜,易吸附水體中的寄生蟲卵或致病微生物,如肝吸蟲、沙門氏菌等。若烹飪時未徹底加熱,這些病原體可能存活并侵入人體,導致腹痛、腹瀉甚至更嚴重的感染。孕婦免疫系統(tǒng)處于相對抑制狀態(tài),感染風險更高,且部分寄生蟲可能通過胎盤影響胎兒發(fā)育。螺螄中重金屬含量可能偏高,長期攝入可能增加胎兒神經(jīng)系統(tǒng)損傷的概率。
若孕婦確實希望食用,需確保螺螄來源可靠,并經(jīng)高溫煮沸15分鐘以上以殺滅病原體。但考慮到食品安全的不確定性,仍建議優(yōu)先選擇其他高蛋白低風險食物,如煮熟的雞蛋、魚類或豆制品。
孕晚期飲食應以安全、營養(yǎng)均衡為原則,避免生冷、未徹底加熱的海鮮或河鮮。建議每日攝入適量優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、乳制品,搭配新鮮蔬菜水果補充維生素。烹飪時注意生熟分開,餐具定期消毒。若食用可疑食物后出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐等癥狀,須立即就醫(yī)并告知醫(yī)生飲食史。定期產(chǎn)檢時也可咨詢營養(yǎng)師制定個性化膳食方案,確保母嬰健康。
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