鮫鯊?fù)ǔV铬忯~的軟骨或魚翅制品,其提取物可能具有補充營養(yǎng)、輔助關(guān)節(jié)健康等潛在作用,但缺乏充分科學(xué)證據(jù)支持特定功效。食用需注意生態(tài)保護與過敏風(fēng)險。
鯊魚軟骨制品含有硫酸軟骨素、膠原蛋白等成分,可能對關(guān)節(jié)潤滑和軟組織修復(fù)有一定幫助。部分研究顯示其提取物或可抑制新生血管生成,但臨床效果尚未明確。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中鯊魚翅被認(rèn)為具有滋陰補腎作用,但現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析表明其蛋白質(zhì)含量與普通海產(chǎn)無顯著差異。鯊魚肝油富含維生素A和D,有助于維持視力和骨骼健康,但過量攝入存在中毒風(fēng)險。目前國際組織多反對過度捕撈鯊魚,建議選擇可持續(xù)來源的替代品。
日常飲食中可通過攝入深海魚、蛋類、乳制品等獲取類似營養(yǎng)素。存在關(guān)節(jié)問題者應(yīng)優(yōu)先選擇臨床驗證的硫酸軟骨素片劑,并遵醫(yī)囑配合物理治療。對海鮮過敏人群須避免接觸鯊魚制品,出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即就醫(yī)。建議通過均衡膳食滿足營養(yǎng)需求,減少對瀕危物種制品的依賴。
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