山萵苣的副作用通常較輕微,主要包括胃腸不適和光敏反應(yīng)。
山萵苣作為藥食同源植物,其副作用多與過(guò)量食用或特殊體質(zhì)有關(guān)。胃腸不適表現(xiàn)為腹部隱痛、腹瀉等癥狀,這與山萵苣含有的菊粉類(lèi)物質(zhì)刺激腸道蠕動(dòng)有關(guān)。光敏反應(yīng)常見(jiàn)于大量攝入后暴露于強(qiáng)光環(huán)境,可能出現(xiàn)皮膚紅斑、瘙癢等光毒性反應(yīng)。部分人群可能出現(xiàn)口腔黏膜輕微麻木感,這與其中含有的倍半萜內(nèi)酯成分有關(guān)。極少數(shù)過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹或呼吸道刺激癥狀,需立即停止食用。孕婦及哺乳期婦女應(yīng)慎用,因其中某些成分可能影響激素水平。
建議初次食用者從少量開(kāi)始嘗試,出現(xiàn)不適及時(shí)停用。避免在強(qiáng)光環(huán)境下大量食用新鮮山萵苣,烹飪后可降低光敏物質(zhì)活性。長(zhǎng)期服用山萵苣制劑者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)肝功能,有慢性消化道疾病者需咨詢(xún)醫(yī)師。日常保存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處,防止霉變產(chǎn)生有毒物質(zhì)。若出現(xiàn)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng),應(yīng)立即就醫(yī)并進(jìn)行抗過(guò)敏治療。
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