串黃皮具有促進消化、緩解咳嗽、補充營養(yǎng)等功效。串黃皮是蕓香科植物黃皮的成熟果實,含有豐富的維生素C、有機酸、膳食纖維等成分,適量食用有助于改善胃腸功能、潤肺止咳。
串黃皮含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸成分,能夠刺激唾液和胃液分泌,幫助分解食物中的蛋白質和脂肪。其果皮中的揮發(fā)油可促進胃腸蠕動,緩解餐后飽脹感。胃腸功能較弱的人群可飯后食用2-3顆新鮮串黃皮,但胃酸過多者應減少食用量。
串黃皮的果核和果皮含有黃皮苷、揮發(fā)油等活性物質,具有祛痰平喘作用。對于風熱咳嗽或咽喉干癢,可用串黃皮果肉加冰糖燉煮飲用。慢性支氣管炎患者建議將曬干的串黃皮與陳皮配伍泡水,但風寒咳嗽者不宜單獨使用。
每100克串黃皮果肉含維生素C約40毫克,鉀元素180毫克,還含有B族維生素及鈣、鎂等礦物質。其抗氧化成分有助于減少自由基損傷,膳食纖維含量高于普通柑橘類水果,能促進膽固醇代謝。建議連果皮一起食用,但需徹底清洗表面農殘。
串黃皮中的鉀離子與黃酮類物質協(xié)同作用,可幫助擴張外周血管,對輕度高血壓有輔助調節(jié)效果。可將新鮮串黃皮切片曬干后與決明子同泡代茶飲,但低血壓人群應避免空腹大量食用。
串黃皮果皮提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。民間常用串黃皮葉煎水外洗處理輕微皮膚炎癥,其含有的多酚類物質能減輕黏膜充血。但嚴重感染仍需配合抗生素治療。
食用串黃皮時需選擇表皮完整、無霉斑的果實,每日攝入量控制在100-150克為宜。糖尿病患者應注意其含糖量,避免與降糖藥物同服導致低血糖。孕婦及過敏體質者首次食用建議少量嘗試。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適,應立即停止食用并就醫(yī)。儲存時需放置陰涼通風處,避免潮濕環(huán)境導致變質。
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