不缺硒的人群通常無須刻意補(bǔ)硒,過量補(bǔ)硒可能引發(fā)不良反應(yīng)。硒是人體必需的微量元素,主要通過飲食攝入即可滿足需求。
健康人群通過均衡飲食通常能獲取足夠的硒元素,常見富硒食物包括海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、堅(jiān)果等。硒參與體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)和甲狀腺激素代謝,但過量攝入可能導(dǎo)致脫發(fā)、指甲變形、胃腸不適等毒性反應(yīng)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成人每日硒攝入量為60微克,孕婦和哺乳期婦女可適當(dāng)增加至65微克。
存在特定疾病或特殊生理狀態(tài)時(shí)可能需要補(bǔ)硒,如克山病地區(qū)居民、胃腸道吸收障礙患者、長(zhǎng)期全腸外營(yíng)養(yǎng)者等。這類人群需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行血清硒檢測(cè)后制定補(bǔ)充方案,避免盲目使用硒補(bǔ)充劑。臨床常用補(bǔ)硒制劑包括亞硒酸鈉片、硒酵母片等,但均需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑。
保持膳食多樣化是預(yù)防硒缺乏或過量的關(guān)鍵,建議每周攝入2-3次富硒食物,如巴西堅(jiān)果每周不超過4顆,避免同時(shí)服用多種含硒補(bǔ)充劑。出現(xiàn)不明原因的疲勞、指甲白斑等癥狀時(shí),應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢測(cè)血硒水平,不可自行長(zhǎng)期大劑量補(bǔ)硒。兒童、老年人及慢性病患者補(bǔ)硒前務(wù)必咨詢專業(yè)醫(yī)師或臨床營(yíng)養(yǎng)師。
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