野山菊可以通過(guò)泡茶、煮粥、涼拌、燉湯、藥用等方式食用，效果較好。野山菊含有黃酮類、揮發(fā)油等活性成分，具有清熱解毒、平肝明目等功效。
1、泡茶
將干燥野山菊5-8朵用沸水沖泡，加蓋燜5分鐘飲用。野山菊茶可緩解風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛，適合夏季消暑。注意體質(zhì)虛寒者不宜長(zhǎng)期大量飲用，可能引發(fā)胃腸不適。
2、煮粥
取新鮮野山菊嫩葉30克與粳米同煮，出鍋前撒入菊花瓣。野山菊粥有助于改善肝火旺盛導(dǎo)致的目赤頭痛，所含膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。建議每周食用2-3次，腹瀉患者慎用。
3、涼拌
新鮮野山菊花瓣焯水后，加香醋、芝麻油涼拌食用。涼拌野山菊可輔助降血壓，其鉀離子含量較高，適合高血壓人群適量食用。對(duì)菊科植物過(guò)敏者應(yīng)避免嘗試。
4、燉湯
野山菊15克與瘦肉或老鴨燉煮2小時(shí)，湯品具有滋陰潤(rùn)燥功效。適合秋季干咳無(wú)痰者食用，可搭配麥冬增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。風(fēng)寒感冒期間不宜食用性涼湯品。
5、藥用
野山菊常與決明子、枸杞配伍入藥，如菊花決明子顆?？捎糜诟侮?yáng)上亢型高血壓。需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，孕婦及低血壓患者禁用相關(guān)制劑。
食用野山菊需注意控制每日攝入量，鮮品建議不超過(guò)50克，干品不超過(guò)15克。避免與寒涼食物同食加重體寒癥狀，服用降壓藥期間應(yīng)咨詢醫(yī)生。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)需立即停用，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量測(cè)試。建議選擇無(wú)農(nóng)藥污染的野生或有機(jī)種植產(chǎn)品，食用前充分清洗去除雜質(zhì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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