乳腺癌患者一般可以適量吃羊肉,但需根據(jù)治療階段及個體情況調(diào)整。羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,有助于改善貧血和術(shù)后恢復(fù),但治療期間可能出現(xiàn)胃腸功能減弱或藥物相互作用需謹(jǐn)慎。
羊肉屬于溫補性紅肉,含有易吸收的血紅素鐵,對化療后血紅蛋白偏低的患者有益。其蛋白質(zhì)含量超過豬肉和雞肉,能幫助維持肌肉量,適合術(shù)后體質(zhì)虛弱者。但部分靶向藥物如帕妥珠單抗可能引起消化道反應(yīng),此時應(yīng)選擇清燉等低脂烹調(diào)方式。放療期間若出現(xiàn)口腔黏膜炎,可將羊肉剁碎做成肉粥便于吞咽。對于激素受體陽性患者,日常飲食無須刻意避免羊肉,但建議每周攝入不超過三次,每次控制在100克以內(nèi)。
正在接受芳香化酶抑制劑治療的患者需注意,過量攝入動物脂肪可能影響雌激素代謝。若同時存在高脂血癥或膽囊疾病,應(yīng)去除羊肉可見脂肪層。合并腎功能不全時需限制蛋白質(zhì)總量,可將羊肉與豆腐搭配降低單次攝入量。對羊肉過敏或既往食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢的患者應(yīng)禁止食用。中醫(yī)認為陰虛火旺體質(zhì)者可能出現(xiàn)口干舌燥等不適,此類人群可用白蘿卜配伍烹調(diào)中和燥性。
日常建議選擇羔羊肉而非老羊肉,其肌纖維更細嫩易消化。烹調(diào)前用檸檬汁腌制能減少腥味物質(zhì),避免高溫烤制產(chǎn)生的多環(huán)芳烴類致癌物??纱钆湮魉{花等十字花科蔬菜,其中硫代葡萄糖苷成分具有輔助抗癌作用。治療期間若出現(xiàn)食欲下降,可將羊肉與山楂同燉促進消化液分泌。術(shù)后康復(fù)期每周2-3次羊肉湯,加入黃芪、當(dāng)歸等藥材有助于氣血雙補,但需經(jīng)中醫(yī)師辨證指導(dǎo)。
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