芒果過(guò)敏通常由芒果中的致敏蛋白或接觸果皮汁液引起,主要表現(xiàn)為口唇腫脹、皮膚瘙癢等癥狀。過(guò)敏反應(yīng)可能與免疫系統(tǒng)異常、遺傳因素、芒果品種差異、食用方式不當(dāng)、既往過(guò)敏史等因素有關(guān)。
部分人群免疫系統(tǒng)對(duì)芒果中的蛋白成分如漆酚、半胱氨酸蛋白酶等產(chǎn)生過(guò)度反應(yīng),引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)。典型表現(xiàn)為進(jìn)食后15-60分鐘內(nèi)出現(xiàn)口周紅斑、喉頭緊繃感,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過(guò)敏性休克。此類(lèi)患者需避免接觸芒果及同科植物,隨身攜帶腎上腺素自動(dòng)注射筆。
有特應(yīng)性皮炎或花粉癥家族史者更易發(fā)生芒果過(guò)敏,這與HLA基因多態(tài)性相關(guān)。此類(lèi)患者常合并對(duì)腰果、開(kāi)心果等漆樹(shù)科植物過(guò)敏,表現(xiàn)為交叉過(guò)敏反應(yīng)。建議進(jìn)行過(guò)敏原篩查,日常需嚴(yán)格閱讀食品成分表。
芒果果皮含漆酚等刺激性物質(zhì),直接接觸可能導(dǎo)致接觸性皮炎,表現(xiàn)為邊界清晰的紅斑、水皰。多見(jiàn)于處理芒果時(shí)未戴手套的人群,癥狀多局限在接觸部位。處理芒果時(shí)應(yīng)佩戴防護(hù)手套,接觸后立即用肥皂清洗。
未完全成熟的芒果含有更高濃度的致敏蛋白,部分人群食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸過(guò)敏癥狀。建議選擇完全成熟的芒果,食用前充分清洗并削去果皮,可降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)樺樹(shù)花粉過(guò)敏者可能對(duì)芒果中的類(lèi)PR-10蛋白產(chǎn)生交叉反應(yīng),表現(xiàn)為口腔過(guò)敏綜合征。此類(lèi)患者加熱芒果可能破壞過(guò)敏原結(jié)構(gòu),可嘗試食用煮熟的芒果制品。
芒果過(guò)敏者應(yīng)避免食用鮮芒果及含芒果成分的加工食品,注意閱讀食品標(biāo)簽。日??裳a(bǔ)充維生素C和益生菌幫助調(diào)節(jié)免疫功能,出現(xiàn)輕度過(guò)敏癥狀時(shí)可服用氯雷他定片緩解,但出現(xiàn)呼吸困難等嚴(yán)重反應(yīng)需立即就醫(yī)。建議過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試芒果時(shí)先進(jìn)行皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn),并由家屬陪同觀察。
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